Gli hotel in provincia di Latina offrono vacanze non comuni, in un territorio estremamente ricco di risorse turistiche.
La provincia di Latina comprende il Parco Nazionale del Circeo, istituito per salvaguardare quello che resta della vecchia "Selva di Terracina"; l'area del parco si estende lungo la fascia litoranea, è coperta dalla vegetazione tipica della macchia mediterranea ed è percorsa da una fitta rete di sentieri pedonali e ciclabili che ne consente la visita.
Di particolare interesse storico e paesaggistico il Giardino di Ninfa presso Cisterna di Latina; è un tipico giardino all'inglese creato tra i resti di un borgo medievale, i ruscelli che lo attraversano, il laghetto, i ruderi in pietra e la curatissima vegetazione ne fanno un luogo ammantato di suggestione.
Un'altra importante risorsa naturale della provincia di Latina è rappresentata dall'Arcipelago delle Isole Pontine, frequentatissime dal turismo balneare.
Altre mete balneari del territorio sono Sabaudia, Terracina e Gaeta, già apprezzate in epoca romana sono oggi frequentate anche da personaggi in vista del mondo dello spettacolo, della politica e dello sport.
Sul territorio le città moderne si alternano a centri di origine antichissima dove sono visibili le tracce della dominazione romana come la Grotta e la Villa dell’Imperatore a Sperlonga, gli scavi archeologici di Minturno, il Tempio di Giove Anxur a Terracina e il Sepolcro Romano presso Monte San Biagio.
Ricchi di storia e di cultura i complessi dell'Abbazia di Valvisciolo presso Sermoneta e dell'Abbazia di Fossanova presso Priverno, entrambe edificate in stile romanico-cistercense, e splendidi da visitare i numerosi borghi medievali lungo la costa o tra il verde delle colline nell'entroterra.
La provincia di Latina dispone anche di alcune fonti termali perfette per che desidera abbinare lo svago alla cura del corpo.